Middagstips:

Mør og saftig kylling – langtidsstekt i øl i Römertopf

Man bruker en Stangekylling på ca 1,5 kilo
2-3 rødløk
2-3 løk
6 fedd hvitløk
3-4 gulerøtter
1 øl

Sett Rômertopfen i vann en halv time. Fyll den med løk skåret i båter, hele hvitløksfedd og halve gulerøtter. Gni kyllingen med grov salt og legg den på toppen. Fyll i en boks med øl, her kan man velge en klassisk øl eller kanskje mørkt øl.
Sett på lokket og stek kyllingen i 3 timer ved 150 grader varmluft.
3 timer gir «pulled chicken». Hvis man ønsker den fastere reduseres steketiden til 2,5 timer.

Legg kyllingen på et ildfast fat og sett den i ovnen under grillen sånn at den får litt sommerfarge og blir litt sprøere i skinnet.
Sil kraften av grønnsakene og jevn kraften med maizena, så får du en fantastisk saus (vi brukte kraften som den er). Del opp kyllingen og server med deilige grønnsaker og kraft. Vi brukte nypoteter i tillegg, men man kan bruke det som man liker best.

Kyllingen var saftig, grønnsakene var deilige og kraften var himmelsk. Og vi spiste opp rubbel og bit og det var så godt at jeg glemte å ta bilde av den ferdige retten.

Trines Kyllingfilet i blåmuggostsaus med hasselbakte poteter

Hasselbakte poteter:
12 nypoter
2 ss smør
1 ts salt
1/2 ts pepper
1 ts paprikapulver

Forvarm stekeovnen til 225 grader.
Skrell potet og skjær dem flate i bunnen, slik at de står støtt. Skjær dem i tynne skiver, men ikke helt gjennom - de skal henge sammen i bunnen. Sett potetene i en smurt ildfast form, pensle med smør og strø over krydder.
Stek midt i ovnen i ca. 40 minutter, avhengig av størrelsen på potetene, til de har fått en gyllen overflate. For ekstra smak kan du legge revet ost på toppen når det er ca. 15 minutter igjen av steketiden.

Blåmuggostsaus
1 blåmuggost (jeg har brukt norzola)
5 dl Crème Fraîche
1 kjøttbuljongterning (løs opp i 1 dl varmt vann)
Smak til med kinesisk soyasaus
Bland alt i en kasserolle. Småkokes på svak varme til osten har smeltet. Rør helt tiden.

Kyllingfileten (jeg bruker nesten 1 kilo) bør ligge i romtemperatur ca. 30 minutter for det skal stekes. Tørk kjøttet med kjøkkenpapir før steking for finere stekeskorpe og dryss på salt og pepper eller annet krydder.
Stek kyllingfileten i olje og smør i en middels varm panne. Stek i 2 minutter på hver side. Legg på lokk, skru platen ned et trinn, og etterstek i 6-8 minutter avhengig av tykkelsen på kyllingfileten. Skjær den ferdigstekte kyllingfileten i passe serveringsstykker og legg den i sausen og la den trekke et par minutter.

Server med hasselbakte poteter og kokte grønnsaker.
Det var min niese Trine som bor i  Sverige som serverte dette til meg og etter det har retten blitt en gjenganger på mitt kjøkken. Det smaker himmelsk Vill

Brennende Kjærlighet Vill


Ingredienser:

400 gram kjøttdeig
3 ss olivenolje
1 løk
1 hvitløksfedd
noen dråper tabascosaus
1 boks grovhakkede tomater
salt og pepper
200 g revet ost
600 g poteter
ca 2 dl melk
50 g smør

Slik gjør du det:

Skrell potetene og del dem i terninger. Ha dem i en kjele med vann, kok opp og la det koke til de er møre. Hell av vannet, mos potetene sammen med smøret og spe på med melk. Smak til med salt og pepper. Hakk løken og press hvitløksfeddet. Ha oljen i en stekepanne. Varm opp og brun kjøttdeigen sammen med løken. Ha i hvitløk når løken har blitt myk. Hell på de hakkede tomatene og tabasco og smak til med salt og pepper. La det putre i ti minutter mens du varmer opp ovnen til 200 grader. Legg kjøttfyllet i en ildfast form.
Ha potetmosen som et lag over og dryss revet ost på toppen.
Stekes midt i ovnen i 15 minutter eller til osten er gyllen.
 
Server gjerne salat og godt brød ved siden av Rekker tunge

Garantert verdens beste ribbe

Ingredienser:

• 500 gram fersk tynnribbe per person
• 2,5 dl kyllingkraft
• 7,5 dl vann
• 3 laurbærblad
• 2 stjerneanis
• ½ kanelstang
• 6 nellikspiker
• 6 hvitløksfedd
• 1 tommelfingerstor fersk ingefær delt i mindre biter

Slik gjør du det:

Prosessen begynner kvelden 21 desember. Da skal du gni ribba inn med rause mengder salt og grovkvernet pepper. Få det inn i alle kriker og kroker og særlig godt inn i svoren. Pakk ribba inn i aluminiumsfolie og la ligge i kjøleskap til den store dagen.

Jeg tar utgangspunkt i at middagen skal på bordet klokka 17.30. I så fall må du begynne omtrent klokka 08.00 om morgenen. Sett ovnen på 180 grader, over- og undervarme, ikke varmluft. Ribba tas ut av kjøleskapet og legges med svorsiden ned i en ildfast form eller en langpanne med litt dybde. Fordel krydder, hvitløk og ingefær rundt i formen og hell over kyllingkraft og vann. Forsegl formen med aluminiumsfolie og sett den inn i ovnen. La stå i 45 minutter.

Ta ut ribba og skru ovnen ned til 90 grader. Vanlig over- og undervarme, ikke varmluft. Ta av aluminiumsfolien og krøll den til formen av en amerikansk fotball. Snu ribba så svoren vender opp. Legg folien under ribba så den får formen til en sval bro. Jeg vil anbefale å stikke et steketermometer inn i den tykkeste delen av ribba, men pass på så den ikke treffer noe ben. Når ovnen holder 90 grader settes ribba tilbake i ovnen.

Stek ribba på lav varme i 7 timer til kjernetemperaturen viser 80 grader celsius. Da skrur du varmen opp til 275 grader og ser på matkunst bli til. Svoren som for inntil få minutter siden så helt katastrofe ut popper nå til luftig baconsvor inne i ovnen. Og etter en 20 minutters tid så har du en perfekt ribbe med svor fra ett hittil ukjent griseparadis. La ribba hvile på kjøkkenbenken i omtrent 45 minutter før du begynnner å dele den opp. Det er viktig at du ikke dekker den til da det kan ødelegge svoren.

Oppskriften er funnet på matbloggen til Espen Nersveen

Kyllingfrikassè

4 kyllingfileter uten skinn
6 poteter
2 løk
4 gulrøtter
1purre
1/2 sellerirot

Del kyllingfiletene i biter som ikke er altfor små.
Skrell og skjær potetene i litt store terninger.
Skrell løk og skjær den i båter.
Vask og skrell gulrot og purre, skjær de i skiver på skrå.
Skrell sellerirot og skjær den i passe store terninger.


Frikassèsaus til kylling

4 ss smør
6 ss hvetemel
8 dl hønsebuljong (utblandet)
1-2 dl matfløte
Salt og pepper
2 ts presset sitronsaft

Smelt smør i en kjele og rør inn hvetemel.
Spe med litt under halvparten av buljongen og rør godt med en visp for å få ut eventuelle melklumper mens det koker opp.
Ha i resten av buljongen og fløten for å få rund og god smak.

Tilsett kyllingfiletene, poteter og grønnsaker.
La frikassèen koke til kjøttet er gjennomkokt og grønnsakene møre.
Smak til sausen med litt sitronsaft og salt og pepper før servering.

Hvalbiff med fløtesaus

Til 4 personer:
800 gram hvalbiff

salt og pepper
3 store løk
brunt sukker etter smak
5 dl fløte

Stek løken gylden, ha litt brunt sukker over og la det smelte inn.
Legg løken til siden.
Ha godt med smør og litt olje i pannen, varm det opp og stek hvalbiffen som du steker en biff, ha litt over middels varme på platen. Stek så den får en god gylden stekeskorpe.

Når den er ferdig stekt, legg den på asjett. Ikke skyll pannen.  Det er viktig at de gode smakene blandes i sausen. Ha den stekte løken i pannen, hell fløten over og la det surre litt. Smak til med salt og og godt med pepper.
Legg biffene oppå fløtesausen og server i pannen.

Som tilbehør server lettdampet blomkål og broccoli. Hell av vannet og stek grønnsakene lett før servering med en god klatt smør og pinjekjerner.
Det er også godt med poteter til Smiler

Dette er nasjonalretten til Gambia og den lages helt sikkert på forskjellige måter. Den viktigste ingrediensen er peanøttsmør. Har også hørt at man kan bytte ut hodekål med gulerøtter, eller man kan helt sikkert bruke begge deler. Det ble mye mat og ikke minst mektig mat. Og dette skal jeg lage flere ganger. Akkurat som fårikål, så smakte maten enda bedre da jeg varmet opp rester dagen etter. Det går også bra å fryse ned en posjon eller tre Vinker


Domoda


Jeg brukte 600 gram kyllingfileter i passe store biter som jeg varmet direkte i olje/smør i gryta.

2 store løk

3/4 hodekål i biter
1 boks tomatpure
1 glass peanøttsmør
2 buljongterninger
ca 1 dl krydder (blandet aromat, paprikapulver og cajennepepper)
salt og pepper etter smak

Stek kjøttet, tilsett løk, krydder, tomatpure, peanøttsmør og kål.

Spe med vann til det blir sånn ca stuing-konsistens.
Kok i ca 1 - 1 1/2 time. Smak til med mer krydder dersom det er ønskelig.
Server med ris, brød og smør.

Eriks gode tunfisksmørbrød

4 brødskiver smøres på begge sider

2 bokser med tunfisk i olje (sil av oljen)
1 finhakket vårløk
1 finhakket stangselleri
1 ss kapers
1 ss hot chilisaus
4 ss majones
2 dl revet eller smuldret fersk mozzarella

1 dl revet skarp cheddarost
Cayennepepper etter smak

Sett på grillen og legg skivene på et stekebrett som er dekket med aluminiumsfolie.

Grill skivene på begge sider sånn at de får en fin gylden farge.

Del tunfisken i mindre biter med en gaffel og bland inn alle ingrediensene. Legg et godt lag på brødskivene og pass på at hele skiven er dekket med tunfiskblandingen.

Ha litt revet cheddarost over hver skive og ha på litt cayennepepper.

Sett inn stekebrettet i ovnen og grill skivene til osten bobler.

Nytes sammen med hele sylteagurker, potetgull og øl Whow

Bidos

Rein og skjær middagslykke. Bidos er en fyldig, samisk reinsdyrsuppe. Tradisjonelt lages denne rustikke retten med litt større kjøttbiter, men strimlet reinskav fungerer også utmerket.

400 g skavet reinsdyrkjøtt

2 gulrøtter

200 g sellerirot

1 løk

500 g poteter

2 ss hvetemel

1 l hønsebuljong

Sukkerkulør

½ ts tørket timian

Salt og pepper

Del grønnsaker og poteter i biter. Brun reinsdyrskavet i olje i en stor gryte og tilsett grønnsakene og potetene. Bland inn hvetemel, hell over buljongen og kok opp. Tilpass fargen med litt sukkerkulør. Kok til grønnsakene er møre og smak til med salt, pepper og timian.

Server gjerne med flatbrød og tyttebær blandet med crème fraîche. Dryss over friske urter.

 

 

 

Pølse Stroganoff

4 porsjoner

500 gram wienerpølse
2 ss smør
1 gul løk
1 paprika
3 ss tomatpuré
2 dl kremfløte
1 ss dijonsennep
litt soyasaus
salt og pepper

Del pølsene på langs og skjær dem i mindre biter. Hakk løken og paprikaen. Brun smøret og stek pølse, løk og paprika et par minutter. Tilsett fløten, tomatpureen og krydderet og la det surre i 5-10 minutter.

Serveres med lettkokte brokkolibuketter, eventuelt gratinert med reven ost og hvitløksbaguetter.

Jan-Richards koteletter i langpanne

Man tager det man haver sies det. Her kan man bruke det man liker best. Først smurte jeg langpannen med litt smør. Så hadde jeg i kålrot og gulrot i biter + en hakket løk og hvitløk etter smak. Oppå der la jeg kotelettene som jeg på forhånd hadde krydret med salt, pepper og kanel. Oppå kotelettene hadde jeg et par epler i biter og litt ananas. Til slutt tømte jeg over et glass med Uncle Bens Sweet & Sour.

Dekk langpannen med aluminiumsfolie og sett den midt i ovnen på 200 grader. Stekes i 2 timer. Det er så mye godt tilbehør til kotelettene at man trenger ikke å servere poteter eller ris til maten. Men det er jo valgfritt. Bildet er tatt før jeg satte langpannen i ovnen.

Villjentas ville kyllingsuppe

Utrolig god og mektig suppe som anbefales på det varmeste Rekker tunge


Du trenger:

300 gram kyllingfilet

2 ss smør

2 ts karri

1 ts finhakket ingefær

1 sitron

1 rød paprika

1 bunt vårløk

2 røde chili

3 dl hønse-buljong

3 dl fløte

1 boks kokosmelk

 

Slik gjør du:

Kok kyllingen nesten ferdig i vann. Avkjøl og skjær i terninger.

Ha smør i kjelen og fres karri og ingefær.

Ha i kyllingen sammen med revet skall av sitronen + sitronsaften.

Kutt opp paprika og vårløk og ha i sammen med finhakket chili (du kan ta bort frøene i chilien om du ikke vil ha suppen så sterk).

Ha i hønse-buljong, fløte og kokosmelk og kok opp.

Smak til suppen med salt og pepper.

 

Serveres med nystekte rundstykker.

 

 

 

Laks med topping

Forvell gulrøtter, broccoli og blomkål og legg de i bunnen av en smurt ildfast form.

Legg laksefileter oppå grønnsakene og strø på litt salt.

Bland et beger kesam med soltørkede tomater og fetaost. Bruk minst 4 gode spiseskjeer med fetaost og hakk opp soltørkede tomater etter smak.  Ha også i litt grovmalt pepper.

Smør blandingen oppå laksefiletene.

Stekes på 225 grader i ca 25 minutter.

Servers med potet eller ris.

Boll i kål

400 gram kjøttdeig
1 kg hodekål
5-6 gulrøtter
4 dl buljong
salt og pepper

Legg alt lagvis i en stor kasserolle.
Hell over buljongen og sett på et tett lokk.
La det småkoke til kålen er mør.

Serveres med kokte poteter.

Sånn ser boll i kål ut før jeg setter på lokket
Whow

Rita's lakseform

500 gram laksefilet
Blåmuggost
Smør
Fløte

1 beger rømme
3 epler skåret i terninger

Skjær en lang lomme i hver laksebit og ha i skiver av blåmuggost. Legg laksen i en ildfast form og strø litt blåmuggostbiter rundt i formen. Ha noen store kladder med smør i formen og litt fløte.
Sett formen i ovnen på 200 grader i 15-20 minutter.

Bland eplene i rømmen og ha som tilbehør.
Serveres med kokte poteter og grønnsaker.

Dette er en lakseform som gir mersmak
Rekker tunge

Bildet viser lakseformen før den settes inn i ovnen.

Indisk favoritt

400 gram ytrefilet av storfe

2 ss olivenolje

1 rødløk

2 tomater

3 dl hønsebuljong

1 glass Tikka Masala (det er lov til å jukse litt)

4 dl middagsris

1 ts gurkemeie (kan sløyfes)

Skjær kjøttet i biter og brun det i en gryte med litt olivenolje. Ha i finhakket rødløk og la det surre sammen med kjøttet. Ha i glasset med Tikka Masala og la det koke opp. Tilsett finhakket tomat sammen med buljong og kok opp. La det småkoke under lokk i ca. 40 minutter. Fjern lokket og la det småkoke i ytterligere 20 minutter (retten blir bedre jo lengre den koker).

Smak til med salt.

Kok risen sammen med gurkemeie etter anvisning på pakken.

Strø over en god neve cashewnøtter før servering og server med gul ris.

Laks med creme fraiche og mango chutney

Laks (beregn 200 gram pr voksen person)
1 beger med creme fraiche
2 ss mango chutney (finnes i glass på alle daglivareforetninger)
Litt smør eller olje til steking
1-2 ts karri
salt og pepper etter smak

Skjær fisken i passe serveringsstykker og strø over salt og pepper. Stek i stekepanne på middels varme, ca. 1 minutt på hver side.
Skru ned varmen og tøm over creme fraiche og magno chutney. La det surre i pannen i ca. 5 minutter. Dryss over karri før servering.

Server med ris, pasta eller potet.
Det går sikkert bra å bruke annen fisk enn laks eller kanskje man kan prøve med kyllingfilet.

Verdens enkleste Lasagne

400 gram kjøttdeig
1 ts tørket rosmarin
1 løk
2 gulrøtter
2 bokser hermetiske tomater

Lasagneplater
Revet ost


Sett ovnen på 180 grader og finn fram en ildfast form.

Brun kjøttdeigen, tilsett rosmarin, hakket løk og revet gulrot og stek videre i noen minutter. Hell i hermetiske tomater, smak til med salt og pepper og la det surre, mens du lager den hvite sausen.

Smelt 1 ss smør i en kjele og rør inn 2 ss mel. Spe med 4 dl melk mens du visper. Kok opp og la sausen småkoke i ca. 5 minutter. Rør av og til så det ikke brenner seg fast. Smak til med salt og pepper. For å gjøre sausen ekstra god kan man ha i litt revet ost eller strø et ekstra lag med revet ost over lagene med hvit saus i den ildfaste formen.

Legg kjøttsaus, hvit saus og lasagneplater lagvis i en ildfast form og har revet ost på toppen.

Stek i ovn i ca. 40 minutter.

Dette blir garantert en suksess hver gang

Laksepapillote

Sett ovnen på 200 grader eller fyr opp grillen.

Du trenger:

1 squash
1 purre
2 tomater
4 ss olivenolje
1 sitron
salt og pepper

4 stk aluminiumsfolie
500 gram laksefilet (eller annen fisk)
salt og pepper
4 skiver smør


Skjær squash, purre og tomater i tynne skiver og bland det med olivenolje, sitron, salt og pepper.
Fordel halvparten av grønnsakene midt på hvert av de 4 stykkene med aluminiumsfolie.  Legg på laksestykkene og ha resten av grønnsakene på toppen.
Skjær en skive smør med ostehøvel og legg den på toppen før pakkene lukkes.

Stek eller grill pakkene, ca. 20-25 minutter.

Serveres med kokte poteter.


Flyvende Jakob

4 porsjoner

1 grillet kylling - deles i små biter
1 pk bacon - skjæres i små terninger og stekes sprøtt
1 dl peanøtter - strø over med
2 bananer i skiver (kan byttes ut med ananas)
2 dl fløte - piskes til tykk saus og blandes med
1/2 dl hot chilisaus (jeg bruker Heinz)

Legg ingrediensene i denne rekkefølgen lag på lag i en ildfast form og hell over fløte/chili-sausen.
Stekes midt i ovnen på 225 grader i ca. 20 minutter.
Server med ris og salat.

Dette er supergodt

Meksikansk sei

Dette er en spennende variant av sei, bruk eventuelt medium salsa dersom du ønsker litt ekstra smak.

4 porsjoner

Dette trenger du:

600 g seifilet
2 ss sitronsaft
1 glass meksikansk mild salsa (ca. 300 g)
1 purre
2 bokser hvite bønner i tomatsaus
1 ts salt
1 ts pepper

Slik gjør du:

1. Skjær fisken i biter, dryss på salt og pepper og drypp sitronsaft over.
2. Skjær purren i ringer og legg den i en stor panne sammen med salsa og bønner. Gi et oppkok.
3. Legg i fiskebitene og legg lokk over. La det trekke i ca. 5 minutter til fisken er gjennomkokt.

Serveres med salat og grovt brød.

Shepherd’s pie

 

Potetstappe:

 

1 kg poteter

1,5 dl matfløte

2 ss smør

Salt og pepper

 

Kok poteter uten salt og hell av vannet. Varm opp fløte og smør, hell over potetene og mos til stappe. Smak til med salt og pepper og rør til mosen blir luftig.

 

Fyll:

 

1 gulrot

3 fedd hvitløk

1 løk

2 ss olivenolje

600 gram kjøttdeig

1,5 ss tomatpure

2,5 dl grønnsaksbuljong

1 ss maizena

2 ss vann

Salt og pepper

 

3 ss pamone

 

Skjær gulrot, hvitløk og løk i terninger. Stek grønnsakene i olivenolje til de er blanke, tilsett kjøttdeig og stek videre til det er brunt. Tilsett tomatpure og stek videre i ett minutt. Ha i buljong og la det småkoke i 3-5 minutter. Bland maizena med vann. Rør det inn i gryta til fyllet tykner. Smak til med salt og pepper.

Legg fyllet i en dyp ildfast form. Legg potetstappen på toppen og dryss over Parmonie eller parmesan. Stek i ovnen på 200 grader i 20 minutter til den er brun og fin på toppen.

Server gjerne med frisk hakket persille.

Mammas fiskegryte

 

600 gram sei eller annen fisk

1 paprika

1 purre eller vårløk eller annen løk

1 pose frosne erter
(kan byttes ut med mais eller jatakk begge deler)

1 beger lettrømme eller fløte

1 eske rekeost

 


Legg fisken i ei ildfast form (du trenger ikke å smøre forma fordi det er så mye fett i rømmen/fløten og rekeosten)

Dryss over salt og pepper

Strø over paprika i biter, løk og erter

Bland rømme/fløte med rekeosten og hell over.

 


Hvis man ønsker kan man ha rensede reker (100-200 gram) over når det er ca 5 minutter igjen av steke tiden

 


Stekes i ca 25 minutter på 200 grader

 


Kan serveres som den er med nykokte poteter eller ha kokte grønnsaker i tillegg

Pizza

 

Pizzadeig (skal jeg lage en stor pizza dobler jeg alt utenom tørrgjær)

 


1 pk tørrgjær

4 ½ dl mel (bruker 50/50 hvetemel/speltmel)

½ ts salt

1 ½ dl lunket vann

1 ½ ss smeltet smør eller olje

 


Bland alt til en jevn deig. La den heve seg til dobbel størrelse, ca. 20 minutter. Kjevle deigen ut til enten en rund pizzabunn eller en bunn som dekker hele stekeplata (dobbel oppskrift).

 


Ingen fest uten fyll

 


Man kan variere med det man liker best.

På denne pizzaen brukte jeg ferdigkjøpt pizzasaus på glass. Stekte 400 gram kjøttdeig sammen med en løk. Stekte fersk sopp som ble krydret med nykvernet pepper og som fikk surre i fløte før jeg hadde det på. Et par tomater ble skåret i små biter og på toppen hadde jeg 300 gram med revet ost + oregano.

20 minutter i ovnen på 225 grader.

 


Lykken er hjemmelaget pizza. Til og med hundene må få en liten bit på deling Rekker tunge

Verdens enkleste fiskesuppe (og kanskje beste)

 

Ingredienser: (4 porsjoner)

 

1 liter vann

1 pk fløte

1 gulrot

½ løk

¼ purre

½ rødløk

150 g hvit fisk

150 g laksefilet

50 g røkelaks

2 ss smør

Salt og pepper

½ lime

1 ss persille, frisk

1 ss basilikum, frisk

½ tomat

 

Framgangsmåte:

Ha vann og fløte i en kasserolle.

Skjær gulrot, løk og rødløk i tynne skiver. Skjær det grønne av purre i tynne strimler.

Ha alle grønnsakene i kasserollen.

Skjær fisk i terninger og røkelaks i tynne strimler. Ha i suppen.

Tilsett smør og finhakkede urter og kok opp. Smak til med salt og pepper. Ha i friskpresset limesaft.

Tilsett grovhakket tomat like før servering.

Chili con carne (til 4 personer)

Chili con carne betyr chili med kjøtt. Chili con carne er ikke meksikansk mat. Dette er en rett som har basis i det meksikanske kjøkken, men som er ekte amerikansk, trolig fra Texas.

Ingredienser:

400 gram kjøttdeig eller karbonadedeig
1 finhakket løk
2 fedd finhakket hvitløk
2 finhakket rød chili (jeg tar vekk frøene)
2 ss smør eller olje
1 boks hermetiske tomater
2 bokser hermetiske bønner i tomat eventuelt chilibønner
1 stor rød paprika i biter
1 ts malt chilipulver
1 ts malt spisskummen
1/2 ts salt
grovmalt pepper etter smak


Brun kjøttdeigen i 2 omganger sammen med løk, hvitløk og chili på god varme. Rør med en gaffel under stekingen, slik at kjøttdeigen blir småkornete når den er gjennomstekt.

Hell over tomatene og la det surre i 3-4 minutter.

Bland inn chilibønner, paprika og krydder. La det koke et par minutter.

Jeg serverer gryteretten med salat og godt brød

Kjempegodt tilbehør

1 aubergine
1 squash
4 tomater
1 løk
6 ss olivenolje
2 ss sitronsaft
1 ts tørket oregano
2 fedd hvitløk
salt og pepper
revet mozarella

Sett ovnen på 190 grader


Skjær aubergine, squash, tomater og løk i tynne skiver. Legg grønnsakene lagvis i en ildfast form med litt salt og pepper mellom lagene. Bland olje, sitron, oregano, finhakket hvitløk, salt og pepper og hell det over grønnsakene. Ha revet mozarella på toppen og bak det i ovnen i ca. 35-40 minutter.

Grønnsaksformen kan brukes som tilbehør til både kjøtt og fisk.